做面包都需要什么材料，一般新手小白刚开始了解烘焙都需要先学习制作面包所需的一系列材料，这些材料的选择和搭配会影响面包的口感、风味和质地。下面将详细介绍做面包所需的主要材料。今天就让山小新为大家讲解一下。
一、面粉
面粉是面包制作的基础材料，它提供了面包的结构和形状。面粉的种类有很多，包括高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等。高筋面粉的筋度强，能够保持面包的形状并赋予其良好的口感，因此通常用于制作面包。
二、酵母
酵母是面包发酵的关键材料，它能够使面团膨胀，使面包更加松软。酵母的种类有很多，包括活性干酵母、鲜酵母等。活性干酵母是一种方便易保存的酵母，而鲜酵母则具有更好的发酵力和更丰富的风味。
三、水
水在面包制作中起到稀释面粉、融合酵母和调节面团软硬的作用。水的用量也会根据面团的种类和地域气候的不同而有所不同。一般来说，面包制作需要的水量在面粉量的40%-60%之间。
四、盐
盐在面包制作中起到调味和增强面筋的作用，使面包更加有嚼劲。盐的用量通常在面粉量的1%-2%之间。
五、糖
糖在面包制作中起到增加甜味、调节面团颜色和保湿的作用。根据个人口味，可以选择添加不同种类的糖，如白砂糖、红糖等。糖的用量也会根据个人口味和面团的种类而有所不同。
六、油脂
油脂在面包制作中起到增加面包柔软度、改善口感和延长保鲜期的作用。常用的油脂有植物油、黄油等。油脂的用量也会根据个人口味和面团的种类而有所不同。
七、其他添加物
除了以上基本材料，还可以根据个人口味添加一些其他的材料，如果仁、巧克力、芝士等，以增加面包的风味和营养价值。这些添加物的用量也会根据个人口味和面团的种类而有所不同。
做面包所需的这些材料的搭配和使用方法需要根据具体的配方和制作流程来确定。如果大家对西点烹饪感兴趣，山东新东方烹饪学院西点专业可以为大家提供关于做面包所需材料的帮助和指导。