最近全网刮起了一股，"夏天多巴胺 秋天美拉德"的热潮，如果你今年夏天没尝试过多巴胺，那今年秋天一定要来山东新东方，体验一下“美拉德”系列美食。
美拉德反应原指食物在烹制过程中，随着温度升高，产生的颜色变化和风味的增加。美拉德风则以棕色、褐色、焦糖色为主色调，让人看见就能联想到秋日里的温暖愉悦，可以激发香甜美味的味蕾联想。各大烘焙品牌都开始使用「美拉德」配色方式推出新品啦!快来山东新东方一起打开思路，探寻烘焙新“食”尚!
面包，美拉德风格的代表作，将秋天的氛围描绘得淋漓尽致。焦糖色的外皮与柔软扎实的内里相得益彰，每一口都洋溢着满满的幸福感。巧克力在美拉德风格中占据着无可替代的地位，其浓醇口感与慕斯的清新细腻相辅相成，多重风味在口腔中交融扩散。这款面包带给人秋天的成熟韵味，完美融入季节氛围。
蛋糕总能传递简单纯粹的快乐。蓬松绵软的质感、浓厚的奶香与层次丰富的装点烘托秋季氛围感，牢牢抓住大家的目光。这波美拉德风，不仅体现在颜色搭配上，还可把南瓜、栗子、柿子、红薯等自带“暖色调”的食物，融入秋季烘焙新品，打造应季流量爆款!
多层次、多风味、叠加搭配的美拉德风，从食品出走时尚，再掀美食风潮，于饮品界也有一席之地。如果你也想紧跟市场潮流，学专业的西点烘焙，开爆款私房创业，欢迎来山东新东方烹饪学院!