韩式裱花，西点界颜值最高的单品。由于它精细的外观、绝美丰富的配色、丝滑可口的味道，很多人称其为蛋糕中的艺术品!如果用一句话概括韩式裱花的魅力，那一定是“始于颜值、陷于口感、忠于甜蜜”，除了赏心悦目的外表，它内在的美味也是更多人喜爱它的原因。我们都知道韩裱的花型是基础，而配色和调色是韩式裱花的灵魂，今天就来和大家分享一下调色的小知识吧!
色彩对于食物的重要性不言而喻，恰当的色彩搭配会使美食看起来垂涎欲滴。反之，过于浓重或者不适宜的颜色往往会让人失去胃口。往往浅色搭配更受客户青睐，因为部分人认为浅色的奶油中加入的色素量少，对健康有益。尽管制作过程中使用天然的色素，但大家依然会存在一些忌惮。韩式裱花也多以清淡的浅色为主流，美观度佳，同时符合大众追求健康的考量。
色素调色，首先需要了解色彩的三个属性：色相、名度、纯度!除了黑、白、灰，其他颜色都有自己的色相。色相体现了色彩外向的性格，是色彩的灵魂。色彩的明亮程度，相同色相有不同的明度，不同色相有不同的明度，这种颜色有多明亮或黯淡，取决于它离白色有多近，如：浅蓝、蓝和深蓝是同一色彩的不同明度的表现。颜色鲜艳程度，颜色越鲜艳，纯度就越高;颜色越浑浊，纯度就越低。
调色的技巧。调色需要慢慢积累经验，在不断练习中寻找规律。由于各品牌的色素纯度各不相同，对于调色的色素并没有统一的标准，因此在操作时可以取少量奶油霜，少量多次地加入色素。若颜色过深，可以加入白色奶油霜稀释;若颜色过浅，可以再加入色素调和。
生活不是选择，而是热爱，心如花草，向阳而生，将美好裱入蛋糕里，世界花卉皆美，你也是!学习专业的蛋糕烘焙知识，来山东新东方烹饪学院吧!