西点行业发展得越来越好，想学西点的人越来越多，然而很多初高中生想要学习西点，不知道去哪里学习，所以很多人经人介绍就盲目地去蛋糕店当学徒，这看似是一个很好的选择，但其实这条路并不是一条捷径。
具体问题具体分析，为什么不建议初高中生去蛋糕店做学徒?因为烘焙店的师傅没有义务和责任教会你西点烘焙的技术，作为学徒可能只能学一些基础的技能，或许大多数时间只是一个廉价的劳动力，因为你的基础没有打好，理论知识一点不会，无师自通的代价是比较大的，有句老话说“教会徒弟，饿死师傅”，他也担心真的教你，你学会了之后会影响到他的工作。
专业的院校的老师的义务和责任就是负责教会你西点技术，因为没有老师希望自己的学生毕业一事无成，学生学会了老师脸上才有光彩，就如山东新东方烹饪学院的老师，他们更加希望自己的学生“青出于蓝而胜于蓝”!
为什么不建议初高中生去蛋糕店做学徒?因为烘焙店的主要目的是为了盈利，要考虑成本，老板希望做一次就能把客户的需求满足了!而西点学习是需要大量的练习才可以完成的，不可能为了让你练习而花费更多的原材料费用，更何况他们还要发给你工资，所以更不可能浪费原材料才学徒工身上，这样不仅让学徒工荒废了时间，很有可能也没有学到任何技能，这就相当于南辕北辙。
综上所述，初高中生想要学习西点，更建议大家找一家好的专业学校进行学习，他们有成熟的教学系统以及教学流程，学生有大量时间学习练习，在有效时间内把西点基础打牢，把西点技术学好!在山东新东方烹饪学院学习西点，不仅可以学习到蛋糕、裱花、面包、翻糖等，还能学到更多的行业资讯，让大家不与社会脱轨，能够与时俱进。