最近有网友戏言：
“当下西餐市场，80%的西餐师都不懂西餐”
也许这句话不够严谨，但却恰如其分
中国的西餐行业虽然近几年发展火热
但是行业起步晚，许多问题也都藏匿其中
也许你会问，西餐文化在国内推广的这么好，这么多国外的品牌引入到国内，这几年西餐发展势头正是最好的时候，能有什么问题?
山小新今天就为你一一解答。
/ 西餐从业者面临的问题 /
当前西餐从业者或者即将向西餐行业进军的大家主要面临着以下几大问题：
一、自我定位不明确
在从事西餐行业之前，首先要有明确的认知，是不是确定要走这条路;如果你想开西餐店，那么对产品的定价、菜单的制定，餐厅的定位，以及可能出现的问题，是否做好提前了解和准备。
二、没有完整的知识体系
中国西餐系统教育起步较晚，导致很多西餐从业者并没有系统完整地学习过，很多人都是在厨房做学徒工作，跟随师父学习，这就导致了学习的零散性、随意性、以及不规范性。
三、中餐、西餐胡乱结合
中国人做西餐有着先天不足，习惯于中餐的我们总想着“西为中用”，这本身并没有错，但是在没有透彻深入地了解中西餐文化内涵的时候，就妄想合二为一，最终得不偿失。
四、与国际西餐标准差距
由于国内西餐培训教育的薄弱，同样一道菜会有很大的出入，国际标准是根据西餐国际通用定义作为标准，每一道菜肴，每一种烹饪方法，每一种食材处理都有其严格的标准定义。
五、缺少高含金量的专业证书
很敲门砖的重要性无需质疑，西餐行业同样如此，如果有一张西餐行业都认可的证书，那么必然会在高星级餐厅的一堆招聘简历中脱颖而出，而这份证书，正是西餐行业很多人所缺少的。
/ 如何解决这些问题 /
山东新东方烹饪学院西点西餐学院专注烹饪教育，让更多人学习专业的西餐技术，聘请国内外西餐名师授课，不定期组织学生参加专业西餐赛事，为职业西餐烹饪教育积蓄力量，培养综合型西餐人才。
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课堂所用的材料是高品质的吗?
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