年满14周岁不超过20周岁，应、往届初、高中、中职（中技）及以上学历毕业生，热爱西餐行业；尤其针对年龄较小的学习者，升学就业双选择。
以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任酒店西餐主厨、厨师长、料理师，并具备创新能力的人才为目标。
基本功：
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
意式西餐：
意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐：
华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐：
罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉、莫斯科式烤鱼等
法式西餐：
鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等
德式西餐：
烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉等
东南亚菜：
海南鸡米饭、泰国青木瓜C色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
其他类（pizza、小吃等）：
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
每道菜都是艺术品
西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。
热门前景
西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。
工作环境高雅整洁
舒适的工作环境，高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚。
职称：高级西式烹调技师、中餐特二级厨师、高级公共营养师
擅长：擅长法餐、意大利餐和欧式菜品，善于融合菜系、创新性强。
教学风格：风趣幽默，善于运用企业案例调动课堂氛围，注重培养学生的自主学习能力和解决问题的能力。
学生来校参观满意后报名，本专业合格毕业生全部推荐到星级宾馆、星级酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业帮扶，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生提供有力帮扶。
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